Бизнес план кафе

Пример статьи, написанной BUSINES PLAN ONLINE

Идея для бизнеса


Сложившаяся в России экономическая ситуация для некоторых предприимчивых граждан стала идеальным моментом организовать свой бизнес. Этому способствует приемлемая стоимость аренды помещения, а также возможность взять кредит для развития своего дела.

Удачным вариантом для бизнеса является открытие небольшого кафе. Причин, делающих этот бизнес актуальным, более чем достаточно. Нехватка времени и желание реализоваться в обществе вынуждает людей питаться вне дома. Это проблему решают заведения общественного питания, которые готовы обеспечить граждан качественной едой по доступным ценам. Предлагаемый бизнес-план кофейни поможет обосновать актуальность данной идеи.

Для того чтобы бизнес не прогорел, владелец кафе должен взять контроль над заведением в свои руки. Он должен быть не только грамотным руководителем, но и вникать во все тонкости работы своего заведения, посещая его каждый день. Создание своего кафе можно смело назвать творческим процессом. Здесь везде можно проявить свою фантазию, начиная с дизайна помещения и заканчивая меню. От этого зависит, насколько заведение станет популярным среди посетителей. А если объединить творчество с умением вести бизнес, то получиться неплохой тандем, который будет приносить стабильную прибыль.

Что необходимо для реализации бизнес-плана

  1. Чтобы составить бизнес план кафе с расчетами, необходимо грамотно оценить рыночную ситуацию и реально оценить собственные возможности выстоять на сформировавшимся рынке с достаточно развитой конкурентной средой.
  2. Перед запуском бизнеса необходимо решить юридические вопросы, связанные с регистрацией предприятия. Кроме разрешения на проведение коммерческой деятельности, необходимы документы, подтверждающий прохождение медицинского осмотра работниками, а также приобрести лицензию на продажу алкоголя. Также необходимо заключить договора с предприятиями, занимающимися вывозом мусора, охраной и, главное, поставкой качественных продуктов питания.
  3. Для реализации нашей бизнес-идеи нужно приобрести: несколько холодильников, микроволновку, барную стойку, производственный стол, мебель в зал. Количество мебели рассчитываем исходя из количества мест в зале (40 п.м.). В данном бизнес-плане кафе можно посмотреть пример с расчетами стоимости оборудования.
  4. Главный залог успеха деятельности любого кафе - хорошо обученный, высококвалифицированный персонал, который будет выполнять качественно работу на всех стадиях создания продукции. Обслуживающий персонал должен быть приветлив, культурным, а, главное, профессиональным. Для организации кафе необходим штат до 10 людей.
  5. Учитывая месторасположения кафе и то, кто является его главными посетителями, можно разработать меню для детей, бизнес-ланчи для офисных работников, диетическое меню, карту с алкогольными напитками. Ассортимент должен быть широким, но не настолько, чтобы у посетителей сложилось впечатление, что еда приготовлена из несвежих полуфабрикатов. В нашем случае мы разрабатываем возможность приготовления блюд для офисных работников, соответственно разрабатываем меню при разработке бизнес-плана кафе, образец которого можно найти в приложениях.
  6. Дизайн интерьера играет важную роль, так как внешний вид помещения, в котором располагается кафе, это первое, что видят посетители. Прежде всего, он должен соответствовать названию и отражать концепцию заведения. Чтобы привлечь посетителей, необходимо придумать что-то новое: то, чего нет у конкурентов. Это сделает кафе более узнаваемым. Для достижения максимального эффекта будет приглашено дизайнеров, маркетологов, флористов и других специалистов.

План маркетинга, актуальный для бизнес-планов кофеен

Чтобы открыть кафе с нуля, бизнес-план должен включать план маркетинга.
Рекламную кампанию можно организовать перед открытием кафе, но лучше делать это каждый месяц. В таком случае, расходы на проведение рекламной кампании необходимо внести в бизнес-план.

Итак, важными составляющими успешной маркетинговой политики является:

  1. Обеспечение кафе компетентным и профессиональным персоналом.
  2. Формирование спроса, для которого можно использовать буклеты, рекламные плакаты, флаера, визитки, рекламу на телевидение и радио. Печатную продукцию для проведения рекламной кампании заказывают в типографии. Есть несколько способов ее распространения. За умеренную плату этим будут заниматься студенты. Флаера и буклеты можно раздавать в торговых и офисных центрах неподалеку от кафе. Еще один вариант – партнерские отношения со службой такси, суть которых в том, что они рекламируют вас, а вы – их.

Обязательно необходимо создать страничку или группу в социальных сетях, расходы обязательно закладываются в бизнес план, питание в заведении можно снизить в стоимости для активных посетителей. Людей привлекают различные бонусные программы и скидки. Это позволит значительно расширить клиентскую базу, не привязываясь к одному району города. Создавая свой сайт, необходимо выделять средства на его продвижение. Для этого потребуются дополнительные расходы. Поэтому можно отложить это до тех пор, пока бизнес начнет давать доход, ведь сайт – это достаточно затратное дело.
Определим сумму необходимых капиталовложений

Подсчитаем объем стартовых инвестиций для бизнес-плана

Основные активы:

  • техника - 1400.0 тыс. руб.
  • прилавки и мебель - 600.0 тыс. руб.
  • техника для офиса - 50.0 тыс. руб.
  • софт - 10.0 тыс. руб.
Объем капиталовложений в внеоборотные активы - 2060 тыс. руб.

Оборотные активы:

  • товары и материалы - 200.0 тыс. руб.
  • стоимость регистрации и изготовления печати - 10.0 тыс. руб.

Текущие расходы

  • Закупка запасов - 6058.17 тыс. руб.
  • Затраты на персонал - 2880 тыс. руб. Планируется нанять 8 чел., средняя зарплата в месяц 30.0 тыс. руб.
  • Социальные расходы - 864 тыс. руб.
  • Начисление амортизации - 440.43 тыс. руб.
  • Другие затраты - 3220 тыс. руб., в том числе рекламный бюджет 800.0 тыс. руб., затраты на бухгалтерское обслуживание 120.0 тыс. руб.
Плановые операционные расходы - 13462.59 тыс. руб.

Если плановый доход не будет получен, необходимо создать резервный фонд для погашения месячных расходов в общем размере 601.90 тыс. руб.

Предприятию необходимо: 2921.90 тыс. руб.
Можно получить кредит на 48.0 месяцев под 22.0% годовых.

Используем программу BUSINESS PLAN ONLINE от компании INTELLECT-NOVA для формирования финансового инвестиционного прогноза на 5 лет. Делаем расчет эффективности инвестиционной программы и плановые доходы и расходы, получаем прогноз на 5 лет.

Период окупаемости инвестиций = 1.60 лет.

Учитывая суммы возврата кредита, данный бизнес при наценке в 10.0 % может получать в год 15206.42 тыс. руб. дохода, а годовая чистая прибыль составит 1105.92 тыс. руб.

Автор: Златоуст · 25.10.2016 16:24 · Примеры работ